Posted inଫୁରସତ

ଭାରତର ନୁହେଁ ଜିଲାପି, ଇତିହାସ ୫୦୦ ବର୍ଷ ପୁରୁଣା…

ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ,୨୩।୨ : ଜିଲାପିକୁ ଭାରତର ପ୍ରାୟ ସବୁ ସ୍ଥାନରେ ଲୋକେ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ଦେଖିବାକୁ ଗୋଲାକାର, ଖାଇବାକୁ ସୁସ୍ବାଦୁ, ନାଲି ଏବଂ କମଳା ରଙ୍ଗର ଜିଲାପି। ପିଲାଠାରୁ ବୟସ୍କଙ୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମସ୍ତେ ଏହାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ଦେଶର ବିଭିନ୍ନ ରାଜ୍ୟରେ, ବଡ଼ ଏବଂ ଛୋଟ ଆକାରର ଜିଲାପି ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଥାଏ। କମ ମୂଲ୍ୟ ଯୋଗୁ ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ ଅଧିକ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି।

ମଧ୍ୟପ୍ରଦେଶର ଇନ୍ଦୋରରେ ୩୦୦ ଗ୍ରାମର ବଡ଼ ବଡ଼ ଜିଲାପି ମିଳେ। ଏହି ସ୍ବତନ୍ତ୍ର ଜିଲାପିରେ ପନିର୍‌ ମଧ୍ୟ ମିଶା ଯାଇଥାଏ।

ଏହା ତୁର୍କୀ ଆକ୍ରମଣକାରୀଙ୍କ ସହ ଭାରତରେ ପହଞ୍ଚିଥିଲେ। ଭାରତରେ ଏହାର ଇତିହାସ ପ୍ରାୟ ୫୦୦ବର୍ଷ ପୁରୁଣା । ସମୟ ସହିତ, ଏହାର ନାମ, ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ଏବଂ ସ୍ବାଦ ସ୍ଥାନୀୟତା ଅନୁଯାୟୀ ବଦଳିବାରେ ଲାଗିଲା।

ହବସନ-ଜବସନ ଅନୁଯାୟୀ, ଜିଲାପିି ଶବ୍ଦ ଆରବୀୟ ଶବ୍ଦ ‘ଜାଲାବିୟା’ ବା ପାର୍ସୀ ଶବ୍ଦ ‘ଜାଲିବିୟା’ ରୁ ଆସିଛି। ’ଜାଲାବିୟା’ ନାମକ ଏକ ମିଠା ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟଯୁଗୀୟ ପୁସ୍ତକ ‘କିତାବ-ଅଲ-ତାବିକ’ରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି।
ଯାହା ପଶ୍ଚିମ ଏସିଆରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ଏକ ଶବ୍ଦ।

ଭାରତ ବ୍ୟତୀତ ଜିଲାପି ଇରାନରେ ମଧ୍ୟ ଉପଲବ୍ଧ। ଏଠାରେ ଏହାକୁ ଜୁଲାବିୟା ବା ଜୁଲୁବିୟା କୁହାଯାଏ। ଆରବୀ ରନ୍ଧନ ପୁସ୍ତକଗୁଡ଼ିକରେ ‘ଜୁଲୁବିୟା’ ତିଆରି କରିବାର ପ୍ରଣାଳୀ ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି। ଏଥି ସହିତ, ୧୭ ଶତାବ୍ଦୀରେ ‘ଭୋଜାନକୁଟୁହଲା’ ନାମକ ଏକ ପୁସ୍ତକ ଏବଂ ସଂସ୍କୃତ ପୁସ୍ତକ ’ଗୁଣ୍ୟଗୁଣବୋଧିନୀ’ରେ ମଧ୍ୟ ଜିଲାପି ବିଷୟରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି।

ଭାରତ ବ୍ୟତୀତ ଜିଲାପି ଅନ୍ୟ ଅନେକ ଦେଶରେ ମଧ୍ୟ ଖିଆଯାଏ। ଲେବାନନରେ, ‘ଜେଲାବିୟା’ ଏକ ଲମ୍ବା ଆକୃତିର ପେଷ୍ଟ୍ରି ପରି ହୋଇଥାଏ। ଇରାନରେ ଏହା ଜୁଲୁବିୟା, ଟ୍ୟୁନିସିଆର ଜାଲାବିୟା ଏବଂ ଆରବରେ ଜାଲାବିୟା ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା। ଆଫଗାନିସ୍ତାନରେ ଜିଲାପିକୁ ମାଛ ସହିତ ଲୋକେ ଆନନ୍ଦରେ ଖାଆନ୍ତି। ଏହା ଶ୍ରୀଲଙ୍କାରେ ମଧ୍ୟ ଖିଆଯାଏ, ଯାହାକୁ ଏଠାରେ ‘ପାନି ଭାଲାଲୁ’ ମିଠା କୁହାଯାଏ। ନେପାଳର “ଜେରୀ” ମିଠା ଜାଲେବିର ଅନ୍ୟ ଏକ ରୂପ ।


Enter your email to get our daily news in your inbox.

All Right Reserved By Dharitri.Com

ପୋଲିସ ନମ୍ବରରୁ ହ୍ବାଟ୍ସଆପ୍‌କୁ ଆସିବ କଲ୍‌, ମିଳିବ ଧମକ, ଭୟଭୀତ ହେଲେ ଆକାଉଣ୍ଟ ହୋଇଯିବ ଖାଲି…

ଦୁଇମାସ ତଳେ କେରଳର ଜଣେ ବାସିନ୍ଦା ପୋଲିସ ଅଧିକାରୀଙ୍କ ଡିପି ଥାଇ ଏକ ନମ୍ବରରୁ ହ୍ବାଟ୍ସଆପ୍‌କୁ କଲ୍‌ ଆସିଥିଲା। ସେ ଏହାକୁ ଉଠାଇବା ମାତ୍ରେ ଏକ...

ଅଜବ ଘର: ଦେଖିବାକୁ ବଙ୍କାତେଢ଼ା ମାତ୍ର ଆକର୍ଷଣୀୟ, ଜାଣନ୍ତୁ ଏହାର ସ୍ବତନ୍ତ୍ରତା…

ଦୁନିଆରେ ଅନେକ ଅଟ୍ଟାଳିକା ଅଛି, ଯାହା ଅନେକ କାରଣ ପାଇଁ ଲୋକଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରିଥାଏ। କିଛି ଘର ଡିଜାଇନକୁ ନେଇ ବେଶ୍‌ ଆକର୍ଷଣୀୟ ହୋଇଥାଏ। ଆଜି...

ନିର୍ବାଚନବେଳେ ଜବତ ମଦ-ଟଙ୍କା କିଏ ରଖନ୍ତି, ଜାଣିଲେ ହୋଇଯିବେ ତାଜୁବ

ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ,୨୮।୩: ଦେଶରେ ଲୋକ ସଭା ନିର୍ବାଚନ ପାଇଁ ବାଜିସାରିଛି ବିଗୁଲ । ଲୋକ ସଭା ନିର୍ବାଚନର ତାରିଖ ମଧ୍ୟ ନିର୍ବାଚନ ଆୟୋଗ ଘୋଷଣା କରିଛନ୍ତି। ଏହା...

ଭାରତର ଏହି ସହରରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ ଆଇପିଏଲ୍‌ ବଲ୍‌, ବର୍ଷକୁ ୫୦୦ କୋଟି ଟଙ୍କା ରୋଜଗାର

ବର୍ତ୍ତମାନ ଆଇପିଏଲ ଚାଲିଛି। ଇଣ୍ଡିଆନ ପ୍ରିମିୟର ଲିଗ୍‌କୁ ନେଇ ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ବଡ଼ କ୍ରେଜ୍‌ ରହିଛି। ଏହି ପ୍ରତିଯୋଗିତା ୬୬ ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚାଲିବ।...

କଫି ସହ ମଣିଷ ରକ୍ତ ମିଶାଇ ପିଉଛନ୍ତି ଏହି ମହିଳା

ଦୁନିଆରେ,ପ୍ରତ୍ୟେକ ମଣିଷଙ୍କର ନିଜସ୍ବ ସଉକ ଅଛି। କିଏ ଭ୍ରମଣ କରିବାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି ତ ଆଉ କିଏ ଖାଇବାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି। କେତେକ ଗୀତ ଗାଇବାକୁ...

ପୃଥିବୀର ପଡୋଶୀରେ ଅଛନ୍ତି ଏଲିଏନ୍ସ, ୨୦୩୦ ସୁଦ୍ଧା ଖୋଜିଦେବ ନାସା!

ଓ୍ବାଶିଂଟନ,୨୫।୩: ଏଲିଲନ୍ସ ସତରେ ଅଛନ୍ତି କି। ଯଦି ଅଛନ୍ତି, ସେମାନେ କେଉଁଠାରେ ରୁହନ୍ତି? ଏହି ଦୁଇଟି ପ୍ରଶ୍ନର ଉତ୍ତର ଖୋଜିବାରେ ସାରା ବିଶ୍ୱର ସ୍ପେସ ଏଜେନ୍ସିମାନେ...

ଓଡ଼ିଆ ଜନଜୀବନରେ ଦୋଳଯାତ୍ରା

ଫାଲ୍‌ଗୁନ ଶୁକ୍ଳ ଦଶମୀ ତିଥିଠାରୁ ସାଧାରଣତଃ ଓଡ଼ିଆ ଜନଜୀବନରେ ଦୋଳଯାତ୍ରା ଆଧ୍ୟାତ୍ମିକ ଭକ୍ତିପୂତ ପରିବେଶରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥାଏ। ଏହି ପର୍ବର ମୁଖ୍ୟ ଆରାଧ୍ୟ ଠାକୁର ପ୍ରେମମୟ...

ବୋତଲ ଭିତରେ ଅଠା ଲାଖେ ନାହିଁ କାହିଁକି

ବିଜ୍ଞାପନରେ ଅନେକ ଅଠା କମ୍ପାନୀ ଦାବି କରନ୍ତି ଯେ, ତାଙ୍କର ସାମାନ୍ୟ ଟିକେ ଅଠା ଯେକୌଣସି ଜିନିଷକୁ ଯୋଡିପାରେ। ଆଉ ଏମିତି ଯୋଡିବ ଯେ ଯୋଡା...

Advertisement

ଧରିତ୍ରୀ କାର୍ଟୁନ

Archives
Model This Week

ପିଲାଙ୍କ ଧରିତ୍ରୀ

Why Dharitri