ଭୋଗରାଇ, ୩।୬(ପ୍ରଦୀପ ଦାସ)-ବାଲେଶ୍ୱର ଜିଲାରେ ଆଳୁଦମ୍ ଓ ଆଳୁକଷାର ପ୍ରସିଦ୍ଧି ରହିଛି। ସକାଳ ଓ ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ଲୋକେ ମୁଢ଼ି ସହିତ ଆଳୁକଷା ବା ଆଳୁଦମ୍ ଖାଇବାକୁ ଅଧିକ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ଏହା ଅଞ୍ଚଳରେ ଏକ ସ୍ବତନ୍ତ୍ର ଖାଦ୍ୟ ରୁଚିର ପରିଚୟ ସୃଷ୍ଟି କରିଛି। ତେବେ ଭୋଗରାଇ ଦେଉଳାହାଟ ଅଞ୍ଚଳରେ ବିକ୍ରି ହେଉଥିବା ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ଆଳୁଦମ୍ ଓ ଆଳୁକଷାର ଚାହିଦା ନିଆରା। ଏହା ଭୋଗରାଇ ଆଳୁଦମ୍ ଭାବେ ପ୍ରସିଦ୍ଧି ଲାଭ କରିଛି। କେବଳ ସ୍ଥାନୀୟ ଲୋକ ନୁହନ୍ତି, ପଡ଼ୋଶୀ ପଶ୍ଚିମବଙ୍ଗର ଉପାନ୍ତ ଅଞ୍ଚଳ ସମେତ ବାଲିଆପାଳ ଓ ଜଳେଶ୍ୱରରୁ ଅନେକ ଲୋକ ଆସି ଏଠାରେ ଆଳୁଦମ୍ କିଣି ନେଇଥାନ୍ତି। ଏହି ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ଥାନୀୟ ଅଞ୍ଚଳରେ ଅନେକଙ୍କୁ ଦେଇଛି ରୋଜଗାର ପନ୍ଥା। ସେମାନେ ସାଇକେଲରେ ଆଳୁଦମ୍ ହାଣ୍ଡି ରଖି ଗାଁ ଗାଁ ବୁଲି ବିକ୍ରି କରିଥାନ୍ତି। ହାଟ ବଜାରରେ ବିଭିନ୍ନ ଦୋକାନରେ ଆଳୁଦମ୍ ଓ ଆଳୁକଷା ବିକ୍ରି ହୋଇଥାଏ। ଲୋକେ ବନ୍ଧୁବାନ୍ଧବ ଓ ଆତ୍ମୀୟସ୍ବଜନଙ୍କ ଘରକୁ ଗଲେ ସାଙ୍ଗରେ ଆଳୁଦମ୍ କିଣି ନେବାକୁ ପଛାନ୍ତି ନାହଁି। ଏହି ଅଞ୍ଚଳରେ ଯାନିଯାତ୍ରାରେ ଏହି ଖାଦ୍ୟର ଆଦର ବାରି ହୋଇପଡିଥାଏ।
ବର୍ତ୍ତମାନ ବଜାରରେ ଛୋଟ ସାଇଜ୍ ଆଳୁର ଦାମ୍ କେଜି ପ୍ରତି ୧୦ରୁ ୧୨ଟଙ୍କା ରହିଛି। ଏଥିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଥିବା ଆଳୁଦମ୍ କେଜି ପ୍ରତି ୨୦ରୁ ୩୦ଟଙ୍କାରେ ବିକ୍ରି କରାଯାଉଛି। ଏଥିଲାଗି ମସଲା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ସ୍ବତନ୍ତ୍ର ଶୈଳୀରେ ବେପାରୀମାନେ ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଥାନ୍ତି। ଭୋଗରାଇର ଚୌକି ବଜାରରେ ଆଳୁଦମ୍ ବିକ୍ରି କରୁଥିବା ଭୁବନଚନ୍ଦ୍ର ଜେନା କୁହନ୍ତି, ୪୦ବର୍ଷ ଧରି ସେ ଏହି ବେପାର କରି ଆସୁଛନ୍ତି। ତାଙ୍କ ବାପା ଆଳୁଦମ୍ ବିକ୍ରି କରି ପରିବାର ପ୍ରତିପୋଷଣ କରୁଥିଲେ। ତାଙ୍କ ବେଉସାକୁ ସେ ଆଦରି ନେଇଛନ୍ତି। ବାଉଁଶଡ଼ିହାର ଆଳୁଦମ୍ ଦୋକାନୀ ନୀଳାଦ୍ରି ଭଞ୍ଜ କୁହନ୍ତି, ସେ ଦୀର୍ଘବର୍ଷ ଧରି ବିଭିନ୍ନ ହାଟ ଓ ବଜାରକୁ ଯାଇ ଆଳୁଦମ୍ ବେପାର କରି ଆସୁଛନ୍ତି। ଖାଉଟିଙ୍କ ନିକଟରେ ସେ ନିଜର ଏକ ସ୍ବତନ୍ତ୍ର ପରିଚୟ ସୃଷ୍ଟି କରିଛନ୍ତି। ସ୍ଥାନୀୟ ହାଇସ୍କୁଲର ନୋଡ଼ାଲ ଅଫିସର ରାଜେନ୍ଦୁ ବିକାଶ ପାତ୍ର କୁହନ୍ତି, ବର୍ତ୍ତମାନ ବଜାରରେ ବିକ୍ରି ହେଉଥିବା କେମିକାଲ ରଙ୍ଗମିଶା ଆଳୁଦମ୍ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ। ଖାଦ୍ୟ ବିଭାଗ ନିୟମିତ ଏହାର ମାନ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଜରୁରୀ। ଏ ସମ୍ପର୍କରେ ଭୋଗରାଇ ଯୋଗାଣ ବିଭାଗର ଅଫିସର ଓମ୍ପ୍ରକାଶ ମହାପାତ୍ରଙ୍କୁ ପଚାରିବାରୁ ରଙ୍ଗମିଶା ଆଳୁଦମ୍ ବିକ୍ରି ବନ୍ଦ ପାଇଁ ଉଭୟ ଖାଉଟି ଓ ବେପାରୀ ସଚେତନ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ ବୋଲି କହିଛନ୍ତି।
