ପ୍ରଚଣ୍ଡ ଖରା, ଗରମରୁ ମୁକ୍ତି ପାଇବା ପାଇଁ ରାସ୍ତାକଡର ଆଖୁରସ ଜୀବନ ରକ୍ଷାକାରୀ ଭଳି ମନେ ହେଉଛି । ଲେମ୍ବୁ, କଳା ଲୁଣ ଏବଂ ପୁଦିନା ମିଶ୍ରିତ ହୋଇ, ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଆହୁରି ସତେଜ ହୋଇଯାଏ। ଏହି କାରଣରୁ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ମାସରେ ଏହି ପାନୀୟ ଲୋକଙ୍କର ଶ୍ରେଷ୍ଠ ପସନ୍ଦ ହୋଇଯାଏ । କିନ୍ତୁ ଅନେକଙ୍କ ମନରେ ପ୍ରଶ୍ନ ରହିଛି ଯେ, ଖରାଦିନେ ଆଖୁ ରସ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟପକ୍ଷେ ହିତକାରକ କି । ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଚେତାବନୀ ଦେଇଛନ୍ତି ଯେ, ଲାଭ ପରି ଏହା ସହିତ ଜଡିତ ସମାନ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବିପଦ ଅଛି ଯାହାକୁ ଅଣଦେଖା କରାଯିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ।
ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ, ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଆଖୁ ରସର ଲୋକପ୍ରିୟତା ଦୁଇଟି ପ୍ରମୁଖ କାରଣରୁ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ: ହାଇଡ୍ରେସନ ଏବଂ ତୁରନ୍ତ ଶକ୍ତି। ଏଥିରେ ଥିବା ପ୍ରାକୃତିକ ଚିନି ଶରୀରକୁ ଦ୍ରୁତ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ ଏବଂ ଥକ୍କାପଣ ଏବଂ ନିର୍ଜଳନକୁ ଦୂର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହି କାରଣରୁ ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ ପ୍ରବଳ ଗରମ ସମୟରେ ତୁରନ୍ତ ଆରାମର ଉତ୍ସ ଭାବରେ ସେବନ କରନ୍ତି। ଯଦିଓ ଆଖୁ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ମିଠା, କିନ୍ତୁ ରସ ଆକାରରେ ସେବନ କଲେ ଏହାର ଚିନି ପରିମାଣ ଯଥେଷ୍ଟ ଅଧିକ କେନ୍ଦ୍ରିତ ହୋଇଯାଏ। ରସ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ, ଫାଇବର – ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ଶରୀରରେ ଚିନିର ଅବଶୋଷଣକୁ ଧୀର କରିଦିଏ – ପ୍ରାୟ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଦୂର ହୋଇଯାଏ। ଫଳସ୍ୱରୂପ, ଆଖୁ ରସ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ। ଏହି କାରଣରୁ, ଏହାକୁ ମଧୁମେହ ପୀଡିତ ବ୍ୟକ୍ତିମାନଙ୍କ ପାଇଁ ନିରାପଦ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ ନାହିଁ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଫ୍ୟାଟି ଲିଭର, ମେଦବହୁଳତା କିମ୍ବା ମେଟାବୋଲିକ୍ ଡିସଅର୍ଡର ଭଳି ଅବସ୍ଥା ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ମଧ୍ୟ ଏହାକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ସେବନ କରିବା ଉଚିତ। ଅତ୍ୟଧିକ ଚିନି ସେବନ ଶରୀରରେ ଚର୍ବି ଜମା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ ଏବଂ ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ କ୍ଷତିକାରକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ ।
ଆଖୁ ରସ ସହିତ ଜଡିତ ଆଉ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ବିପଦ ଏହାର ପରିଷ୍କାର ପରିଚ୍ଛନ୍ନତା ସହିତ ଜଡିତ। ଏହି ରସ ପ୍ରାୟତଃ ଖୋଲା ସ୍ଥାନରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ, ଯେଉଁଠାରେ ଯନ୍ତ୍ରପାତି, ବରଫ, ପାଣି ଏବଂ ଗ୍ଲାସର ସଫାସୁତୁରା ପ୍ରତି ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଧ୍ୟାନ ଦିଆଯାଏ ନାହିଁ। ଡାକ୍ତରଙ୍କ ମତରେ, ଯଦି ରସ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ମେସିନ୍ କିମ୍ବା ବରଫ ସଫା ନ ଥାଏ, ତେବେ ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଭାଇରସ ଶରୀରରେ ପ୍ରବେଶ କରିପାରିବେ। ଏହା ଟାଇଫଏଡ୍, କଲେରା ଏବଂ ହେପାଟାଇଟିସ୍ ଭଳି ଜଳବାହିତ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି କରେ।
