ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ପ୍ରାୟ ସବୁଠାରେ ତରଭୁଜ ବିକ୍ରି ହେଉଥିବା ଦେଖିବାକୁ ମିଳେ। ଏହା କେବଳ ସ୍ବାଦରେ ମିଠା ନୁହେଁ ବରଂ ଶରୀରକୁ ଥଣ୍ଡା ମଧ୍ୟ କରିଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଥିବା ମିଠା ଯୋଗୁ ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀମାନଙ୍କୁ ଏହାକୁ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଚିନ୍ତା କରିବାକୁ ପଡ଼ିଥାଏ। ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ତରଭୁଜ ଖାଇବା ଠିକ କି ନାହିଁ, ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା-
ଯେତେବେଳେ ଡାଇବେଟିସ୍ କଥା ଆସେ, ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି, କୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ଆମ ଶରୀରରେ ରକ୍ତ ଶର୍କରା କେତେ ଶୀଘ୍ର ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଏହାକୁ ଗ୍ଲାଇସେମିକ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ (GI) କୁହାଯାଏ। ତରଭୁଜର GI ପ୍ରାୟ ୭୨, ଯାହା ଉଚ୍ଚ ପରିସର ମଧ୍ୟରେ ପଡ଼ିଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଏହାର ଗ୍ଲାଇସେମିକ ଲୋଡ (GL) କମ, ପ୍ରତି ୧୦୦ ଗ୍ରାମ ପାଇଁ ପ୍ରାୟ ୫, ଯାହା ନିମ୍ନ ବର୍ଗରେ ପଡ଼ିଥାଏ।
ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଯଦିଓ ତରଭୁଜ ଶର୍କରାର ସ୍ତର ଶୀଘ୍ର ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ, ଯଦି ଏହା ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଖିଆଯାଇଥାଏ, ତେବେ ସାମଗ୍ରିକ ପ୍ରଭାବ ଅଧିକ ହୁଏ ନାହିଁ।
ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀ ତରଭୁଜ ଖାଇପାରିବେ, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ସେବନ କରନ୍ତୁ। ଦିନସାରା ଥରେ ୧୦୦-୧୫୦ ଗ୍ରାମ (ପ୍ରାୟ ୧ କପ) କଟା ତରଭୁଜ ଖଣ୍ଡ ଖାଇପାରିବେ। ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ନ ପାଇବା ପାଇଁ ତରଭୁଜକୁ ପ୍ରୋଟିନ କିମ୍ବା ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଖାଇବା ଭଲ ହେବ। ତରଭୁଜ ରସରେ କୌଣସି ପ୍ରକାରର ଫାଇବର ନାହିଁ। ଏହାର ଜିଆଇ ଅଧିକ । ତେଣୁ ତାଜା ଫଳ ଖାଇବା ଭଲ। ପ୍ରତିଦିନ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ ଗ୍ରହଣକୁ ନଜରରେ ରଖି ଖାଦ୍ୟରେ ତରଭୁଜକୁ ସାମିଲ କରିବା ଉଚିତ୍।
