ସୁସ୍ଥ ରହିବା ପାଇଁ ଖାଇବା ଅଭ୍ୟାସ ପ୍ରତି ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ୍। ପ୍ରତିଦିନ ଆମେ ଏମିତି କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଛୁ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଅତ୍ୟଧିକ ଗମ୍ଭୀର ରୋଗ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି। ଏହି କାରଣରୁ ଜୀବନ ମଧ୍ୟ ଯାଉଛି। ଡବ୍ଲୁଏଚ୍ଓର ଏକ ରିପୋର୍ଟ ଖାଇବା ଅଭ୍ୟାସ ବିଷୟରେ ଚେତାବନୀ ଦେଇଛି। ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ କ୍ଷତି ଘଟାଉଥିବା ଜିନିଷ ମଧ୍ୟରେ ଲୁଣ ସବୁଠାରୁ କ୍ଷତିକାରକ ଅଟେ। ଲୁଣ ସବଠୁ କମ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି। ଡବ୍ଲୁଏଚ୍ଓ ରିପୋର୍ଟରେ ଦର୍ଶାଯାଇଛି ଯେ, ଉଚ୍ଚ ସୋଡିୟମ ଖାଦ୍ୟ ରକ୍ତଚାପ ବଢାଇଥାଏ ଏବଂ ହୃଦ ରୋଗ, ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ କ୍ୟାନସର୍, ମୋଟାପଣ ଏବଂ ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ ଭଳି ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢାଇଥାଏ। ଅନୁମାନ କରାଯାଏ ଯେ, ପ୍ରତିବର୍ଷ ୧୯ ଲକ୍ଷରୁ ଅଧିକ ମୃତ୍ୟୁ ଅତ୍ୟଧିକ ସୋଡିୟମ ଗ୍ରହଣ ହେତୁ ହୋଇଥାଏ।
ଆମେରିକୀୟ ହାର୍ଟ ଆସୋସିଏସନ ଅନୁଯାୟୀ, ସମସ୍ତେ ପ୍ରତିଦିନ ୨,୩୦୦ ମିଲିଗ୍ରାମରୁ କମ ସୋଡିୟମ ଖାଇବା ଉଚିତ୍। ଇନଷ୍ଟିଚ୍ୟୁଟ ଅଫ ମେଡିସିନ ପ୍ରତିଦିନ ପ୍ରାୟ ୧,୫୦୦ ମିଲିଗ୍ରାମ କିମ୍ବା ଗୋଟିଏ ଚାମଚ ସୋଡିୟମ ରଖିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଥାଏ। ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ, କେବଳ ଲୁଣ ନୁହେଁ, ସୋଡିୟମ ଅନେକ ଜିନିଷ ମାଧ୍ୟମରେ ଶରୀରରେ ପ୍ରତିଦିନ ପହଞ୍ଚେ। ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରତି ସମସ୍ତେ ଯତ୍ନବାନ ହେବା ଉଚିତ୍।
ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ସୋଡିୟମ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ। ଏହା ମଧ୍ୟ ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକର ଆଶଙ୍କା ବଢାଇଥାଏ, ଯାହା ସାଂଘାତିକ ହୋଇପାରେ। ସୋଡିୟମ ଅତ୍ୟଧିକ ହେତୁ ଶରୀରରେ କ୍ୟାଲସିୟମ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ ହେବାକୁ ଲାଗେ, ଯାହା ହାଡକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ। ଉଚ୍ଚ ସୋଡିୟମ ମଧ୍ୟ ଆଥେରୋସ୍କ୍ଲେରୋସିସ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢାଇଥାଏ। ଏହା ହୃଦଘାତ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକ ମେନିଫୋଲ୍ଡର ଆଶଙ୍କା ବଢାଇପାରେ।
ଖାଦ୍ୟରେ ଅତ୍ୟଧିକ ପରିମାଣର ସୋଡିୟମ କ୍ୟାନସର ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢାଇପାରେ। ଅଧିକ ଲୁଣ ସେବନ ଦ୍ୱାରା ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ କ୍ୟାନସର ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢିଯାଏ। କ୍ୟାନସର ଏକ ସାଂଘାତିକ ରୋଗ। ତେଣୁ ଜଣେ ଅତ୍ୟଧିକ ସୋଡିୟମ ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ୍।
