ଲଣ୍ଡନ,୨୧।୧୧: ଆମେ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା ବେଳେ କେହି କେବେ କୋଲକାତାକୁ ଭୁଲି ପାରନ୍ତି ନାହିଁ ବୋଲି କହାଯାଏ। ପଶ୍ଚିମବଙ୍ଗରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ମିଳୁଛି, ସେଥିମଧ୍ୟରୁ ଝାଲମୁଢି ଅନ୍ୟତମ। ଏହି ଝାଲମୁଢି କେବଳ ଭାରତରେ ସୀମିତ ନୁହେଁ ବରଂ ଏହାର ଆଲୋଚନା ଲଣ୍ଡନରେ ମଧ୍ୟ ଚାଲିଛି। ଲଣ୍ଡନର ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ଝାଲମୁଢିକୁ କୋଲକାତା ଷ୍ଟାଇଲରେ ବିକ୍ରି କରିଥିଲେ । ସୂଚନାଯୋଗ୍ୟ, ପୂର୍ବରୁ ବ୍ୟକ୍ତି ଜଣଙ୍କ ଚାକିରି କରୁଥିଲେ, ଏହା ପରେ ସେ ଚାକିରି ଛାଡି ଝାଲମୁଢି ବିକ୍ରୟ ଆରମ୍ଭ କରିଛନ୍ତି। ସୋସିଆଲ ମିଡିଆରେ ଏହାର ଏକ ଭିଡିଓ ଭାଇରାଲ ହେଉଛି।
ଭାଇରାଲ ହେଉଥିବା ଭିଡିଓରେ ଆମେ ବିକ୍ରେତା ଝାଲମୁଢି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁଥିବା ଦେଖିପାରୁଛୁ, ସେ ଏକ ଷ୍ଟିଲ ପାତ୍ରରେ କିଛି ପଫ ବା ଫୁଲି ଯାଇଥିବା ଚାଉଳ ରଖି ତା’ପରେ କିଛି ତାଜା ଧନିଆ ପତ୍ର ମିଶାଇ ତା’ପରେ ଅନେକ ମସଲା ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତି, ତା’ପରେ ତାଜା କଟା କାକୁଡି ଏବଂ ପିଆଜ ମିଶାଯାଏ। ଝାଲମୁଢି ବିକ୍ରେତା ଏକ ଲମ୍ବା, ପତଳା ଛୁରୀ ସହିତ ସବୁକିଛି ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତି ଏବଂ ଏହି ମିଶ୍ରଣ ଉପରେ ତାଜା ଲେମ୍ବୁ ରସକୁ ପକାଇ ଦିଅନ୍ତି।
ଏହି ଭିଡିଓ ଖୁବ ଶୀଘ୍ର ସୋସିଆଲ ମିଡିଆରେ ଭାଇରାଲ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ଲୋକମାନେ କମେଣ୍ଟ ଦେବା ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲେ। ଜଣେ ୟୁଜର ଲେଖିଛନ୍ତି, ଛୁରୀ ମଧ୍ୟ ସମାନ ଅଟେ। ଅନ୍ୟ ଜଣେ ଥଟ୍ଟା କରି କହିଛନ୍ତି, ଅଙ୍କଲ ଜାଲମୁଢି ମାର୍କିଂରେ ୬ମାସର ଡିପ୍ଲୋମା କରିଛନ୍ତି। ଗୋଟିଏ କମେଣ୍ଟରେ ଲେଖାଥିଲା, ‘ମୁଁ ତାଙ୍କ କାହାଣୀ ଜାଣିବାକୁ ଚାହେଁ।’
