ପିଜାର ନାମ ଶୁଣିଲେ ପିଲାଙ୍କଠାରୁ ବୟସ୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଟିରେ ପାଣି ଆସିଯାଏ। ଏହି ଫାଷ୍ଟଫୁଡ ଆଜି ସମସ୍ତଙ୍କର ପ୍ରିୟ ପାଲଟିଛି। କିନ୍ତୁ ଅନେକ ସମୟରେ ଲୋକମାନେ ପିଜାରେ ବ୍ୟବହୃତ ମଇଦା ଯୋଗୁଁ ଖାଇବାକୁ ପଛଘୁଞ୍ଚା ଦିଅନ୍ତି, କାରଣ ମଇଦା ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ସଚେତନ କିମ୍ବା ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ବିନା ମଇଦାରେ ପିଜା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ।
କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ପିଜାକୁ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ କରିବାର ଏକ ଉପାୟ ଅଛି? ହଁ, ଆପଣ ମଇଦା ବ୍ୟବହାର ନକରି ମଧ୍ୟ ଘରେ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ପିଜା ତିଆରି କରିପାରିବେ। ଏଥିପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ କେବଳ କିଛି ସୁସ୍ଥ ବିକଳ୍ପ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପଡିବ। ଏହି ରେସିପି କେବଳ ସହଜ ନୁହେଁ ବରଂ କିଛି ମିନିଟ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ମଧ୍ୟ ହୋଇଯାଏ। ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ମଇଦା ବେସ ବିନା ପିଜା କିପରି ତିଆରି କରାଯାଇପାରିବ।
ମଇଦା ବେସ ବିନା ପିଜା ତିଆରି କରିବାକୁ, ଆପଣ ଗହମ ଅଟା, ଓଟ୍ସ ଅଟା, ବାଜରା କିମ୍ବା ସୋର୍ଘମ ଅଟା, ରୁଟି ସ୍ଲାଇସ (ବାଦାମୀ କିମ୍ବା ମଲ୍ଟିଗ୍ରେନ), ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଆଳୁ (ଆଳୁ ବେସ) ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ ଏବଂ ପିଜାକୁ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟକର କରିପାରିବେ।
ଗହମ/ମଇଦା (କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ବିକଳ୍ପ) ୧ କପ ପିଜା ସସ, ୨ଚାମଚ ମୋଜାରେଲା ପନିର, ୧/୨ କପ କ୍ୟାପସିକମ (ସବୁଜ, ଲାଲ, ହଳଦିଆ) କଟା ଟମାଟୋ, ସିଝା ମକା ଆଉ ସ୍ବାଦ ଅନୁସାରେ ଓରେଗାନୋ ଏବଂ ଚିଲି ଫ୍ଲେକ୍ସ ଅଲିଭ ତେଲ ୧ ଚାମଚ।
ତିଆରି କରିବାର ପ୍ରଣାଳୀ:
ଗହମ ଅଟାରେ ପାଣି ମିଶାଇ ଗୋଳାନ୍ତୁ। ପିଜାର ଘନତା ଅନୁସାରେ ଗୋଟିଏ ଛୋଟ ଡୋ ବଲ ନିଅ ଏବଂ ଏହାକୁ ରୋଲିଂ ପିନ ସାହାଯ୍ୟରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅ। କମ ଆଞ୍ଚରେ ଏକ ପ୍ୟାନ କିମ୍ବା ନନ-ଷ୍ଟିକ ପ୍ୟାନ ଉପରେ ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ହାଲୁକା ଭାବରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।
ପ୍ରସ୍ତୁତ ବେସରେ ପିଜା ସସ ଲଗାନ୍ତୁ। ଏହା ଉପରେ କଟା କ୍ୟାପସିକମ, ପିଆଜ, ଟମାଟୋ, ମକା ପକାନ୍ତୁ। ମୋଜାରେଲା ପନିରକୁ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଟପିଂ ଉପରେ ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ। ଓରେଗାନୋ ଏବଂ ଚିଲି ଫ୍ଲେକ୍ସ ସହିତ ସଜାନ୍ତୁ। ପିଜାକୁ ପ୍ୟାନ ଉପରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ଢାଙ୍କୁଣୀ ସାହାଯ୍ୟରେ ଘୋଡ଼ାନ୍ତୁ। ଆପଣ ଚାହିଁଲେ ଏହାକୁ ଚୁଲି କିମ୍ବା ମାଇକ୍ରୋୱେଭରେ ମଧ୍ୟ ବେକ କରିପାରିବେ। ପନିର ତରଳିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କମ ଆଞ୍ଚରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ। ପ୍ୟାନରୁ କାଢି ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରି କାଟି ଗରମ ଗରମ ପରଷନ୍ତୁ।
