ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ,୨୪।୧୨: ନିକଟରେ, ଉତ୍ତର ପ୍ରଦେଶର ଆମରୋହାରୁ ଜଣେ ୧୧ଶ ଶ୍ରେଣୀ ଛାତ୍ରୀଙ୍କ ମୃତ୍ୟୁ ଖବର ପ୍ରକାଶିତ ହୋଇଥିଲା। ପରିବାର ଦାବି କରିଥିଲେ ଯେ ଝିଅଟିର ଖାଦ୍ୟରେ କେବଳ ପିଜା, ପାସ୍ତା ଏବଂ ମ୍ୟାଗି ସମେତ ଜଙ୍କଫୁଡ ଥିଲା, ଯାହା ଫଳରେ ତା’ର ଅନ୍ତନଳୀ ଇନଫେକ୍ସନ ହୋଇଯାଇଥିଲା, ଛିଦ୍ର ହୋଇଯାଇଥିଲା ଏବଂ ଫାଟି ଯାଇଥିଲା। ଦିଲ୍ଲୀର AIIMS ରେ ଚିକିତ୍ସା କରିବା ସତ୍ତ୍ୱେ, ଛାତ୍ରୀଟିର ମୃତ୍ୟୁ ହୋଇଥିଲା। ପରିବାରର ବୟାନ ସହିତ ଜଙ୍କଫୁଡ ଏବଂ ଫାଷ୍ଟଫୁଡର କ୍ଷତି ବିଷୟରେ ବିତର୍କ ସୃଷ୍ଟି କରିଥିଲା। ଏବେ ଏହାକୁ ନେଇ ଜନସାଧାରଣଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଆତଙ୍କ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଛି। ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠିଛି କ’ଣ ଆମରୋହାର ବାସିନ୍ଦା ଆହାନା ପ୍ରକୃତରେ ଜଙ୍କଫୁଡ ଯୋଗୁଁ ମରିଥିଲେ? ଏକ ଘରୋଇ ଗଣମାଧ୍ୟମ ଏହି ବିଷୟରେ AIIMS ର ଜଣେ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋଏଣ୍ଟେରୋଲୋଜିଷ୍ଟଙ୍କ ସହ କଥା ହୋଇଥିଲା।
ଆମରୋହାର ଆଫଗାନ ପଡ଼ୋଶୀରେ ରହୁଥିବା ମନସୁର ଖାନଙ୍କ ଝିଅ ଆହାନାଙ୍କ ପରିବାର କହିଛନ୍ତି ଯେ ଝିଅଟି ପିଲାଦିନରୁ ଜଙ୍କଫୁଡ ଏବଂ ଫାଷ୍ଟଫୁଡ ଖାଉଥିଲା। ସେ ଘରେ ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟକୁ ପସନ୍ଦ କରୁ ନଥିଲେ ଏବଂ ମ୍ୟାଗି, ପାସ୍ତା ଏବଂ ପିଜା ଭଳି ଫାଷ୍ଟଫୁଡ ଏବଂ ପ୍ରସୋସିଙ୍ଗ ଫୁଡ଼ ପ୍ରତି ଆଗ୍ରହୀ ଥିଲେ। ନଭେମ୍ବର ମାସରେ ତାଙ୍କ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟାବସ୍ଥା ଖରାପ ହେବା ପରେ, ତାଙ୍କୁ ମୁରାଦାବାଦ ନିଆଯାଇଥିଲା, ଯେଉଁଠାରେ ଡାକ୍ତରମାନେ ତାଙ୍କୁ ଅନ୍ତନଳୀ ଆଡେସନ ଏବଂ ଏକ ଛିଦ୍ରିତ ଅନ୍ତନଳୀ ଚିହ୍ନଟ କରିଥିଲେ। ତାଙ୍କୁ ଚାରି ଦିନ ପରେ AIIMS ଦିଲ୍ଲୀ ନିଆଯାଇଥିଲା, କିନ୍ତୁ ଡିସେମ୍ବର ୨୧ରେ ତାଙ୍କର ମୃତ୍ୟୁ ହୋଇଥିଲା।
AIIMS ଦିଲ୍ଲୀର ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋଏଣ୍ଟେରୋଲୋଜି ବିଭାଗର ପ୍ରଫେସର କହିଛନ୍ତି, ‘ମୁଁ ଜାଣିନାହିଁ ଯେ ଏହି ରୋଗୀଙ୍କୁ କାହାର ଯତ୍ନରେ AIIMS ଦିଲ୍ଲୀରେ ଭର୍ତ୍ତି କରାଯାଇଥିଲା, କିନ୍ତୁ ଫାଷ୍ଟଫୁଡ କିମ୍ବା ଜଙ୍କଫୁଡ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ତାଙ୍କର ଅନ୍ତନଳୀ ଆଡେସନ କିମ୍ବା ଛିଦ୍ର ହୋଇଥାଏ ବୋଲି ଦାବି ଟିକେ ଭ୍ରାମକ। ଫାଷ୍ଟଫୁଡ ଏବଂ ଜଙ୍କଫୁଡ ବହୁତ କ୍ଷତିକାରକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ, ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ ଅନେକ ଗମ୍ଭୀର ରୋଗର କାରଣ ହୋଇପାରେ। କିନ୍ତୁ ଏହା ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ ମୁଁ ଅନ୍ତନଳୀ ଆଡେସନ ବିଷୟରେ ଶୁଣିଛି। ଝିଅଟିର ଅନ୍ତନଳୀ ଆଡେସନ କିମ୍ବା ଫାଟିବା ପଛରେ ଅନ୍ୟ କୌଣସି କାରଣ ଥାଇପାରେ। କିମ୍ବା, ମୃତ୍ୟୁର କାରଣ ହୃଦଘାତ ଭଳି ଅନ୍ୟ କିଛି ହୋଇପାରେ।’ ଡାକ୍ତର କୁହନ୍ତି ଯେ ଅତ୍ୟଧିକ ପରିମାଣରେ ଅଲ୍ଟ୍ରା-ପ୍ରସେସ, ଜଙ୍କ କିମ୍ବା ଫାଷ୍ଟଫୁଡ ଖାଇବା ଶରୀରକୁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପୁଷ୍ଟିସାର ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଭିଟାମିନ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥରୁ ବଞ୍ଚିତ କରେ। ରିଫାଇନ ମଇଦା ଏବଂ ତେଲ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ, ସ୍ଥୂଳତା ଏବଂ ଫ୍ୟାଟି ଲିଭର ଭଳି ସମସ୍ୟାରେ ଯୋଗଦାନ କରେ। ଅତ୍ୟଧିକ ଜଙ୍କ ଫୁଡ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଯକୃତ କ୍ଷତି ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ। ପାଚନ ତନ୍ତ୍ର ବିଗିଡ଼ିପାରେ, ଏବଂ ଏସବୁ ହୃଦୟ ଉପରେ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଏପରି ଲୋକମାନେ ଓଜନଦାର ଦେଖାଯାଇପାରନ୍ତି କିନ୍ତୁ ପୁଷ୍ଟିହୀନ ରହିପାରନ୍ତି।
କେତେ ଜଙ୍କ ଫୁଡ ଖାଇବା ଉଚିତ?
ଡାକ୍ଟର କୁହନ୍ତି ଯେ ଜଙ୍କ ଏବଂ ଫାଷ୍ଟଫୁଡ ଅତ୍ୟନ୍ତ କ୍ଷତିକାରକ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଏଡ଼ାଇ ଦେବା ଉଚିତ। ଯଦି ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସେବନ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ମାସକୁ ଥରେ ସ୍ବାଦ ପାଇଁ ସେବନ କରିପାରିବେ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଏହା ଏକ ଅଭ୍ୟାସରେ ପରିଣତ ହୁଏ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରର ଯଥେଷ୍ଟ କ୍ଷତି ହେବ। ତେଣୁ, ଆପଣଙ୍କୁ ସରଳ, ଘରେ ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଉଚିତ ଯେଉଁଥିରେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣରେ ପ୍ରୋଟିନ, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ, ଭିଟାମିନ ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ ଥାଏ। ବିଶେଷକରି ପିଲାମାନଙ୍କୁ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସରୁ ଦୂରେଇ ରଖିବା ଉଚିତ। ଜଙ୍କ ଫୁଡ ଆମ ଶରୀରର ସମଗ୍ର ପ୍ରଣାଳୀକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ। ଯଥାସମ୍ଭବ ଫଳ, ପନିପରିବା, ଡାଲି, ସାଲାଡ ଏବଂ ଘରେ ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ।
Dharitri – The Largest & Most Trusted Odia Daily