ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ,୧୭।୪: ସାଧାରଣ ଖାଇବା ତେଲରେ ବ୍ୟବହୃତ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଉପାଦାନ, ଲିନୋଲେଇକ ଏସିଡ (Linoleic Acid), ଆକ୍ରମଣାତ୍ମକ ସ୍ତନ କର୍କଟର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ାଇପାରେ ବୋଲି ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡ଼ିଛି। ବ୍ରିଟେନର ଖ୍ୟାତନାମା କର୍କଟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଦାବି କରାଯାଇଛି ଯେ ଏହି ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ, ଯାହା ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ, ସୋୟାବିନ ଏବଂ ମକା ତେଲ ଆଦି ଖାଇବା ତେଲରେ ପ୍ରଚୁର ମାତ୍ରାରେ ମିଳେ, ସ୍ତନ କର୍କଟର ଅଧିକ ଆକ୍ରମଣାତ୍ମକ ରୂପ ସହ ଜଡ଼ିତ ହୋଇପାରେ।
ଗବେଷଣାରୁ କ’ଣ ଜଣାପଡ଼ିଛି?
ଏକ ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଗବେଷକମାନେ ଲିନୋଲେଇକ ଏସିଡ ଏବଂ ସ୍ତନ କର୍କଟ କୋଷର ବୃଦ୍ଧି ମଧ୍ୟରେ ଏକ ଜୈବିକ ସମ୍ପର୍କ ଚିହ୍ନଟ କରିଛନ୍ତି। ଏହି ଉପାଦାନ ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହଜନକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ବଢ଼ାଇପାରେ, ଯାହା କର୍କଟ କୋଷର ବିସ୍ତାରକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିପାରେ। ତେବେ, ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ମଧ୍ୟ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଏହି ଗବେଷଣା ପ୍ରାଥମିକ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ରହିଛି ଏବଂ ଏହାର ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ବୁଝିବା ପାଇଁ ଆହୁରି ଅଧ୍ୟୟନ ଆବଶ୍ୟକ।
ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଏବଂ ସତର୍କତା
ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଆତଙ୍କିତ ନହେବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଛନ୍ତି। ଡାକ୍ତର ଅଲିୟା ଶାହା, ଜଣେ କର୍କଟ ଗବେଷକ, ଏକ ସାମାଜିକ ଗଣମାଧ୍ୟମ ପୋଷ୍ଟରେ କହିଛନ୍ତି, “ଲିନୋଲେଇକ ଏସିଡ ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ, ଯାହା ଶରୀର ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ। ଏହାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବାଦ ଦେବା ଅନୁଚିତ। ତେବେ, ମଧ୍ୟମ ମାତ୍ରାରେ ଏହାର ବ୍ୟବହାର ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ତେଲର ମିଶ୍ରଣ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ।”
କେଉଁ ତେଲରେ ଲିନୋଲେଇକ ଏସିଡ ଅଧିକ?
ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ତେଲ: ୫୫-୬୫% ଲିନୋଲେଇକ ଏସିଡ
ସୋୟାବିନ ତେଲ: ୫୦-୫୫%
କର୍ଣ୍ଣ ତେଲ: ୪୫-୫୫%
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ପରାମର୍ଶ
ତେଲର ବିବିଧତା: ଏକାଧିକ ତେଲ (ଯଥା ଅଲିଭ, ଶୋରିଷ, ନଡ଼ିଆ) ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, ଯାହା ଲିନୋଲେଇକ ଏସିଡର ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନକୁ ହ୍ରାସ କରିବ।
ସରକାରୀ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନଙ୍କ ଭୂମିକା
ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ମାନକ ପ୍ରାଧିକରଣ (FSSAI) ଏବଂ ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ (WHO) ଏହି ଗବେଷଣା ଉପରେ ନଜର ରଖିଛନ୍ତି। FSSAI ରନ୍ଧନ ତେଲରେ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡର ମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ ମାର୍ଗଦର୍ଶିକା ଜାରି କରିପାରେ ବୋଲି ଆଲୋଚନା ଚାଲିଛି।
ଯଦିଓ ଲିନୋଲେଇକ ଏସିଡ ଏବଂ ସ୍ତନ କର୍କଟ ମଧ୍ୟରେ ସମ୍ପର୍କ ଚିହ୍ନଟ ହୋଇଛି, ଏହା ଏକମାତ୍ର କାରଣ ନୁହେ। ଜୀବନଶୈଳୀ, ଜେନେଟିକ୍ସ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସ ଦ୍ୱାରା ମଧ୍ୟ କର୍କଟ ଆଶଙ୍କା ରହିଥାଏ।