କ୍ଷୀର ଶରୀରକୁ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଯୋଗାଇଥାଏ ଏବଂ ଯଦି କ୍ଷୀରରେ ଅନ୍ୟ କିଛି ପଦାର୍ଥ ମିଶାଯାଏ ତେବେ ଏହା ଆହୁରି ପୁଷ୍ଟିକର ହୋଇଯାଏ। ଏବେ ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠୁଛି ଯେ, ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀଙ୍କୁ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଆବଶ୍ୟକ, ତେବେ ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀ କ୍ଷୀର ପିଇପାରିବେ କି? ଏହା ଉପରେ ଅନେକ ବିବାଦ ଅଛି, କିନ୍ତୁ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କୁହନ୍ତ, କ୍ଷୀରରେ ଲାକ୍ଟୋଜ ନାମକ ଏକ ପ୍ରକାର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଥାଏ, ଯାହା ବ୍ଲଡ୍ ସୁଗାର ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ତେଣୁ ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀମାନେ ଅତ୍ୟଧିକ କ୍ଷୀର ପିଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଯଦି ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀମାନେ କ୍ଷୀର ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ତେବେ ସେମାନଙ୍କୁ କ୍ଷୀରରେ କିଛି ପଦାର୍ଥ ମିଶାଯିବା ଉଚିତ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ କ୍ଷୀରକୁ କ୍ଷତିକାରକ କରିବ।
ମନେକରନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କର କ୍ଷୀର ବହୁତ ପସନ୍ଦ। ଆପଣ ପିଲାଦିନରୁ କ୍ଷୀର ପିଉଛନ୍ତି ମାତ୍ର ହଠାତ୍ ଆପଣ ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗରେ ପୀଡ଼ିତ ହୋଇଗଲେ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଆପଣଙ୍କ ଆଗରେ ଏକ ବଡ଼ ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠେ ଯେ, କ୍ଷୀର ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ କି ନାହିଁ। ତେବେ ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ କ୍ଷୀର ଲାଭଦାୟକ, କିନ୍ତୁ ଅଧିକ କ୍ଷୀର ପିଇବା କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। କାରଣ କ୍ଷୀରରେ ଲାକ୍ଟୋଜ ଥାଏ, ଯାହା କ୍ଷୀରରେ ଥିବା ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ସୁଗାର।
ଦିଲ୍ଲୀର ଜଣେ ବରିଷ୍ଠ ଡାକ୍ତର ଅଜୟ କୁମାର କହିଛନ୍ତି, ଯଦି ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀମାନେ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ କ୍ଷୀର ପିଅନ୍ତି, ତେବେ ସୁଗାର ଲେବଲ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବାର ଆଶଙ୍କା ଥାଏ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ କ୍ଷୀରରେ ଚର୍ବି ଥାଏ ଯାହା ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ। ତେଣୁ ଡାଇବେଟିସ୍ ବା ମଧୁମେହ ରୋଗୀମାନେ କମ୍ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ କ୍ଷୀର ପିଇବା ଉଚିତ। ସାଧାରଣ ଭାଷାରେ, କମ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ କ୍ଷୀରକୁ ସ୍କିମ୍ଡ କ୍ଷୀର ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ।
ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଗାଈ କ୍ଷୀର ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ। ଗାଈ କ୍ଷୀରରେ ୨-ବିଟା କେସିନ ପ୍ରୋଟିନ ଥାଏ। ଯାହା ମଇଁଷି କ୍ଷୀର ତୁଳନାରେ ସହଜରେ ହଜମ ହୁଏ। ଯାହା ଯୋଗୁ ଏହା ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀମାନେ କ୍ଷୀରରେ ହଳଦୀ ମିଶାଇ ପିଇପାରିବେ। ହଳଦୀରେ ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଗୁଣ ଅଛି ଯାହା ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ।
ଏହା ସହିତ ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀମାନେ କ୍ଷୀରରେ ଡାଲଚିନି ମିଶାଇ ମଧ୍ୟ ପିଇପାରିବେ। ଡାଲଚିନିରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଇମ୍ଫ୍ଲେମାଟୋରୀ ଗୁଣ ମଧ୍ୟ ରହିଛି, ଯାହା ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ବହୁ ଉପକାରୀ।