ରାନି ପ୍ରନ

ଆମିଷ ଭିତରେ ଚିଙ୍ଗୁଡିକୁ ବିଭିନ୍ନ ରଙ୍ଗ ଦେଇ ପରଷା ଯାଇଥାଏ। ଷ୍ଟାର୍ଟରଠାରୁ ନେଇ ମେନ୍‌ କୋର୍ସରେ ସମସ୍ତେ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ଏହି ଖାଦ୍ୟକୁ। ସେହିଭଳି ରାନି ପ୍ରନ ହେଉଛି ଚିଙ୍ଗୁଡିର ଏକ ସ୍ବତନ୍ତ୍ର ପ୍ରସ୍ତୁତି। ଭୁବନେଶ୍ୱରରେ ଖୁବ୍‌ କମ୍‌ ରେସ୍ତୋରଁ।ରେ ଏହା ପରଷା ଯାଉଛି ଓ ପସନ୍ଦଯୋଗ୍ୟ ବି ହେଉଛି। ଏହାକୁ ସହଜରେ ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ଅତିଥିଙ୍କୁ ପରିଷି ହେବ, ସଂଧ୍ୟାରେ ସ୍ନାକ୍ସ ଭଳି ମଧ୍ୟ ଖାଇହେବ। ଭୁବନେଶ୍ୱରରୁ ପୁରୀ ଜାତୀୟ ରାଜପଥରେ ଶିଶୁପାଳଗଡସ୍ଥ ବ୍ରଦର୍ସ ଢାବାରେ କାର୍ଯ୍ୟରତ ଶେଫ୍‌ ସତ୍ୟଜିତ୍‌ ‘ରାନି ପ୍ରନ’ ପ୍ରସ୍ତୁତି ସମ୍ପର୍କରେ କହନ୍ତି…

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ:

ଚିଙ୍ଗୁଡି ୬ ପିସ୍‌ (ବଡ଼), ତେଲ ୨୦୦ ମିଲି ଅଣ୍ଡା ୧ଟା, କଞ୍ଚାଲଙ୍କା କିମା ୫୦ ଗ୍ରାମ୍‌, ଅଦା ରସୁଣ କିମା ୫୦ ଗ୍ରାମ୍‌, ପିଆଜ କିମା ୫୦ ଗ୍ରାମ୍‌, ଭୁର୍ସୁଙ୍ଗ ପତ୍ର ୧୦ ଗ୍ରାମ୍‌, ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା ୨ ପିସ୍‌, ଦହି ୫୦ ଗ୍ରାମ୍‌, ଟମାଟୋ ସସ୍‌ ୫୦ ଗ୍ରାମ, ମଇଦା ୨୫ ଗ୍ରାମ୍‌, କର୍ନଫ୍ଲୋର ୨୫ ଗ୍ରାମ୍‌, ଲୁଣ ୨୫ ଗ୍ରାମ୍‌, ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା ପେଷ୍ଟ ୧୦ ଗ୍ରାମ, ଅମୂଲ କ୍ରିମ୍‌ ୧୦ ମି.ଲି, ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ ୫ ଗ୍ରାମ୍‌, ଧନିଆ ପତ୍ର ୫ ଗ୍ରାମ୍‌।

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ
ଚିଙ୍ଗୁଡିରେ ଲୁଣ, ଅଦା ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ, ଅଧା ଅଣ୍ଡା ଗୋଳେଇକି ୧୦ ମିନିଟ୍‌ ରଖନ୍ତୁ। ଅଲଗା ଏକ ପାତ୍ରରେ ଅଧା ଅଣ୍ଡା, ଲୁଣ, ମଇଦା, କର୍ନଫ୍ଲୋରରେ ପାଣି ଦେଇ ମୋଟା କରିି ଗୋଳାନ୍ତୁ। ମ୍ୟାରିନେଟ୍‌ ହୋଇଯାଇଥିବା ଚିଙ୍ଗୁଡିକୁ ଏଥିରେ ବୁଡାଇ ଛାଣନ୍ତୁ। ଗୋଲ୍ଡେନ ରଙ୍ଗ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହା ଛଣାଯିବ। ଅଲଗା ଏକ ତାଓ୍ବାରେ ତେଲ, ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା, ଭୁର୍ସୁଙ୍ଗ ପତ୍ର, ଅଦା ରସୁଣ କିମା ପକାଇ ଭାଜିବାକୁ ପଡିବ। ନାଲି ରଙ୍ଗ ହେଲା ପରେ ଏଥିରେ ପିଆଜ ପକାନ୍ତୁ। ଅଳ୍ପ ସମୟ ଭାଜିଲା ପରେ ସେଥିରେ ଦହି, ଅଦାରସୁଣ ପେଷ୍ଟ୍‌, ଟମାଟୋ ସସ୍‌, ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା ପେଷ୍ଟ୍‌, ଲୁଣ, ଅମୂଲ କ୍ରିମ୍‌ ପକାଇ ବହଳିଆ କରନ୍ତୁ। ଛଣା ଚିଙ୍ଗୁଡିକୁ ଏଥିରେ ମିଶାଇ ଡିଶ୍‌ରୁ କାଢ଼ି ଗୋଲ ମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ, ଧନିଆ ପତ୍ର ପକାଇ ପରଷି ଦିଅନ୍ତୁ।


All Right Reserved By

ଫ୍ରିଜ୍‌ରେ ବଟର୍‌ ରଖୁଛନ୍ତି କି…

ଖାଦ୍ୟରେ ବଟର୍‌ ବା ଲହୁଣୀ ବ୍ୟବହାର କଲେ ଏହା ଖାଦ୍ୟକୁ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ କରିଥାଏ। ବଟରକୁ ବ୍ୟବହାର କରି ସାରିବା ପରେ ଆମେ ଏହାକୁ ଫ୍ରିଜ୍‌ରେ ରଖି...

ରିଲାକ୍ସ ଥେରାପି

ସୁସ୍ଥ ତଥା ନୀରୋଗ ଜୀବନ ଯାପନ ପଛରେ ବ୍ୟାୟାମର ମହତ୍ତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ରହିଛି। ଯଦି ଜଣେ ନିଜ ଦୈନନ୍ଦିତ ଜୀବନ ତାଲିକାରେ ଏହାକୁ ସାମିଲ କରେ...

ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ଟର୍ଚ୍ଚ ସଂକ୍ରମଣ

ଗର୍ଭାବସ୍ଥା ଉଭୟ ମା’ ଏବଂ ଗର୍ଭସ୍ଥ ଶିଶୁ ଲାଗି ବେଶ୍‌ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ସମୟ। ଏ ସମୟରେ ସାମାନ୍ୟ ଅସୁବିଧା ଉଭୟଙ୍କ ଜୀବନ ପ୍ରତି ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ। ଠିକ୍‌...

ଶରୀର ପାଇଁ ବେଶ୍‌ ଉପକାରୀ ସଢା କଦଳୀ

କଦଳୀ ସାମାନ୍ୟ ସଢ଼ି ଆସିଲେ ତାକୁ ଲୋକେ ଫିଙ୍ଗିଦିଅନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଜାଣନ୍ତି ଏହି ସଢ଼ା କଦଳୀ ଶରୀର ପାଇଁ ବେଶ୍‌ ଉପକାରୀ। ବିଶ୍ୱ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ...

ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବ ମୁଗଡାଲି ପାଣି

ଡାଲିକୁ ପ୍ରୋଟିନ୍‌ର ପାୱାର୍‌ ହାଉସ୍‌ ବୋଲି କୁହାଯାଏ। ତନ୍ମଧ୍ୟରୁ ମୁଗଡାଲି ଅନ୍ୟତମ। ଏଥିରେ ଥିବା ଜରୁରୀ ଭିଟାମିନ୍‌ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ଶରୀରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିଥାଏ। ତା’ସହ...

ମଧୁମେହ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ ସେଓ ଚା’

ଫିଟ୍‌ ରହିବାକୁ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମସ୍ତେ ଗ୍ରୀନ୍‌ ଟି ଏବଂ କଫି ପିଇବାରେ ବ୍ୟସ୍ତ ଅଛନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଜାଣନ୍ତି ଆପଲ୍‌ ବା ସେଓ ଚା’ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ...

ଗୃହିଣୀଙ୍କ ପାଇଁ …

ବିରିୟାନୀ କିମ୍ବା ପଲାଉ କରିବା ସମୟରେ ପିଆଜ ଜଲ୍‌ଦି ଫ୍ରାଏ ହେବା ଲାଗି ସେଥିରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଚିନି ପକାନ୍ତୁ, ଦେଖିବେ ପିଆଜ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରାଏ...

ଏବେ ଦୃଷ୍ଟିହୀନ ବି ଦେଖିପାରିବେ ଦୁନିଆ….

ଏବେ ଅନ୍ଧତ୍ୱରୁ ସହଜରେ ମୁକ୍ତି ମିଳି ପାରିବ। ଦୀର୍ଘ ଦିନ ଗବେଷଣା କରିବା ପରେ ଭର୍ଜିନିଆ ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟର ମେଡିସିନ୍‌ ସ୍କୁଲର ଏକ ଗବେଷଣା ରିପୋର୍ଟରେ ଏହା...

selfi corner

Model This Week

Why Dharitri

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *