ମକର ସଂକ୍ରାନ୍ତିରେ ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ଏହି ବ୍ୟଞ୍ଜନ

ସୂର୍ଯ୍ୟଙ୍କ ଉତ୍ତରାୟଣ ଗତିକୁ ସାରା ଦେଶରେ ମକର ସଂକ୍ରାନ୍ତି ପର୍ବ ଭାବେ ପାଳନ କରାଯାଏ। ହିନ୍ଦୁ ଧର୍ମରେ ଏହି ପର୍ବର ଏକ ସ୍ବତନ୍ତ୍ର ମହତ୍ୱ ରହିଛି। ଚଳିତ ବର୍ଷ ଜାନୁୟାରୀ ୧୫ରେ ଏହାକୁ ପାଳନ କରାଯାଉଛି। ଏହି ଦିନ ଗୁଡରେ ତିଆରି ହୋଇଥିବା ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ କିସମର ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥାଏ। ଏହି ପର୍ବ ଫସଲ ବୁଣିବା ଓ ଅମଳ ସହ ଜଡିତ ଥିବା ବେଳେ ରାଶିକୁ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦିଆଯାଇଥାଏ। ତେଣୁ ଘରେ ଘରେ ଗୁଡ଼ରେ ତିଆରି ହୋଇଥିବା ରାଶି ଲଡୁକୁ ବେଶୀ ପସନ୍ଦ କରାଯାଇଥାଏ।  ଏହାକୁ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହାର ବିଧି।
ରାଶି ଲଡୁ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ସାମଗ୍ରୀ: ୨କପ୍‌ ରାଶି, ୩/୪ କପ୍‌ ଗୁଡ, ଅଧା କପ୍‌ କଟା ଓ ଭଜା ହୋଇଥିବା ବାଦାମ, ଗୋଟେ ବଡ ଚାମଚ ଦେଶୀ ଘିଅ, ଗୋଟେ ଛୋଟ ଚାମଚ ଇଲାଇଚି ପାଉଡର୍‌।
ରାଶି ଲଡୁର ବିଧି: ପ୍ରଥମେ ଏକ କଡେଇକୁ ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ଏଥିରେ ରାଶି ପକାଇ ୩ରୁ୪ ମିନିଟ୍‌ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ। ଏହା ହାଲୁକା ମାଟିଆ ଦେଖାଯିବା ପରେ ରାଶିକୁ ଏକ ପ୍ଲେଟ୍‌ରେ ରଖିଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ ସେହି କଡେଇରେ ଏକ ଚାମଚ ଘିଅ ପକାଇ ଗୁଡକୁ ଟିକି ଟିକି କରି ଭାଙ୍ଗି ସେଥିରେ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ବସାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଗୁଡ ତରଳିଯିବା ପରେ ସେଥିରେ କଟା ବାଦାମ ଓ ଇଲାଇଚି ପାଉଡରକୁ ପକାଇ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହାପରେ ଭାଜିହୋଇଥିବା ରାଶିକୁ ସେଥିରେ ପକାଇ ଭଲଭାବେ ମିଶାନ୍ତୁ। ଏବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ରାଶି ଲଡୁର ମିଶ୍ରଣ। ଏହାକୁ ଏକ ପ୍ଲେଟ୍‌ରେ ରଖିଦିଅନ୍ତୁ। ଗରମ ଥିବା ଅବସ୍ଥାରେ ରାଶିକୁ ହାତରେ ଗୋଲ ଗୋଲ କରି ଲଡୁର ଆକାର ଦିଅନ୍ତୁ। ଆଉ ମନେରଖନ୍ତୁ ଏହି ମିଶ୍ରଣ ଥଣ୍ଡା ହୋଇଗଲେ ଭଲଭାବେ ଲଡୁ ତିଆରି ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ। ତେଣୁ ଗରମରେ ହିଁ ଲଡୁ ତିଆରି କରନ୍ତୁ। ଏହାପରେ ଆଉ ଏହି ଲଡୁକୁ ୧ଘଣ୍ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖୋଲା ପବନରେ ଛାଡ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ। ଥଣ୍ଡା ହୋଇଗଲା ପରେ ଏହାକୁ ଏୟାର ଟାଇଟ କଣ୍ଟେନର ଡବାରେ ରଖିଦିଅନ୍ତୁ।


All Right Reserved By Dharitri.Com

ଗଣ୍ଠି ସମସ୍ୟାର ପ୍ରାକୃତିକ ଉପଚାର

”ବୃଦ୍ଧାବସ୍ଥାରେ ବା ବୟସ ବଢ଼ିବା ସଙ୍ଗେ ସଙ୍ଗେ ହାଡ଼ରେ କିମ୍ବା ଗଣ୍ଠିଗୁଡ଼ିକରେ ଅଧିକ ସମସ୍ୟା ଦେଖାଯାଏ ଏବଂ ଦରଜ ଓ ବିନ୍ଧାବିନ୍ଧି ଗମ୍ଭୀର ହୋଇଥାଏ। ସନ୍ଧିବାତ...

ଗୋମୁତ୍ରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କ୍ୟାପସୁଲ୍‌ ଦ୍ୱାରା ଭଲ ହେବ କ୍ୟାନସର !

ଅହମ୍ମଦାବାଦ୍‌,୩୧।୧୨: ଗୋମୁତ୍ରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କ୍ୟାପସୁଲ୍‌ ଦ୍ୱାରା କ୍ୟାନସର ଭଲ ହେବ ବୋଲି ଗୁଜରାଟର ସର୍ଦ୍ଦାର ବଲ୍ଲଭଭାଇ ନ୍ୟାସନାଲ ଇନଷ୍ଟିଚ୍ୟୁଟ୍‌ ଅଫ୍‌ ଟେକ୍ନୋଲୋଜିରେ ହୋଇଥିବା ଏକ ଗବେଷଣା...

କର୍କଟ ରୋଗ ଆଶଙ୍କା କମ୍‌ କରେ ପିଆଜ ଶଣ୍ଡା

ଶୀତଦିନେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ପିଆଜ ଶଣ୍ଡା ବଜାରରେ ମିଳିଥାଏ। ଏହାକୁ ଖାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତେ ଭଲ ପାଆନ୍ତି। ଏହା କେବଳ ଖାଇବା ପାଇଁ ନୁହେଁ,...

ନିତ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ ସେଓ, ଅନେକ ସମସ୍ୟାରୁ ମିଳିବ ମୁକ୍ତି

କଥାରେ ଅଛି ‘ଆନ୍‌ ଆପଲ ଏ ଡେ କିପ୍ସ ଦ ଡକ୍ଟର ଆଓ୍ବେ’। ଏହାର ଅର୍ଥ ଯଦି ଜଣେ ପ୍ରତ୍ୟହ ଗୋଟିଏ ସେଓ ଖାଏ ତେବେ...

ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ ରକ୍ତ

”ରକ୍ତରେ ରହିଛି ଅଲଗା ଅଲଗା ଗ୍ରୁପ୍‌। ସାଧାରଣ ଭାବେ ଦେଖିଲେ ମୁଖ୍ୟ ରକ୍ତ ପ୍ରଣାଳୀକୁ କୁହାଯାଏ ଏବିଓ। ଏହି ପ୍ରଣାଳୀ ଅନୁସାରେ ରକ୍ତ ଗ୍ରୁପ୍‌ ୪...

କୋଲୋରେକ୍ଟାଲ୍‌ କ୍ୟାନସର୍‌ ଆଶଙ୍କାକୁ ହ୍ରାସ କରାଏ ଭିଟାମିନ୍‌-ଡି

ଏକ ଅନ୍ତଃରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡ଼ିଛି ଯେ, ଶରୀରରେ ଭିଟାମିନ୍‌-ଡି’ର ଉଚ୍ଚସ୍ତର କୋଲୋରେକ୍ଟାଲ୍‌ କ୍ୟାନସର୍‌ ଆଶଙ୍କାକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ। ଏହାର ଗବେଷଣା ହାର୍ଭାର୍ଡ ଟିଏଚ୍‌ ଚାନ୍‌ ସ୍କୁଲ୍‌...

ଶୋଇବା ପୂର୍ବରୁ ପିଅନ୍ତୁ ଏକ ଗ୍ଲାସ୍‌ ଉଷୁମ ପାଣି

ଶରୀରରେ ଜଳୀୟଅଂଶର ମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖିବା ଲାଗି ପାଣି ପିଇବା ନିତ୍ୟାନ୍ତ ଆବଶ୍ୟକ। ଏହାଦ୍ୱାରା ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ଶରୀରରୁ ବାହାରିଯାଇଥାଏ। ତେବେ କ’ଣ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି...

ଇନ୍‌ସୁଲିନ ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖେ କାକୁଡ଼ି

କାକୁଡ଼ିରେ ରହିଛି ଫାଇବର ଓ ପୋଟାସିୟମ। ଏହାକୁ ନିୟମିତି ଖାଇଲେ ସବୁ ପ୍ରକାର କିଡ୍‌ନୀ ସମସ୍ୟା ଠିକ୍‌ ହୋଇଥାଏ ବୋଲି ଆୟୁର୍ବେଦ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ମତ ଦେଇଛନ୍ତି।...

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *