ଜୀବନଚର୍ଯ୍ୟା |

ଗଛ ବତିଖୁଣ୍ଟ

ଗଛ ବତିଖୁଣ୍ଟ

”କେତେ ସାମୁଦ୍ରିକ ମାଛ, ଜଳଜୀବ ଓ ବୀଜାଣୁ ରାତିରେ ଚକ୍‌ମକ୍‌ କରିଥାନ୍ତି। ସେମାନଙ୍କଠାରେ ଏଭଳି ପଦାର୍ଥ ଥାଏ। ସିଙ୍ଗାପୁରର ଜାତୀୟ ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟର ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ ଆହୁରି ଅନେକ ମାଛଙ୍କଠାରେ ଜିନୀୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣି ସେମାନଙ୍କ ଦେହରେ ଏ ପ୍ରକାର ଜେଲିଫିସ୍‌, ସାମୁଦ୍ରିକ ପୋହଳା ଆଦିଙ୍କଠାରୁ ଏ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଜାତକାରୀ ଜିମ୍‌ ନେଇ ଅନ୍ୟ ମାଛଙ୍କଠାରେ ଭରିଦେବା ଫଳରେ ତାଙ୍କ ଦେହରୁ ଆଲୋକ ବାହାରୁଛି।“

ଜୁଳୁଜୁଳିଆ ପୋକ ଲାଞ୍ଜରେ ଆଲୁଅ ଆମେ ସମସ୍ତେ ଦେଖିଛୁ। ସେହିପରି ବିଲୁଆ ପାଟିରୁ  ମଧ୍ୟ ତାହା ବାହାରିବାର ଆମେ ଜାଣୁ। ଆଗେ ଲୋକେ ତାହାକୁ ଡାହାଣୀ ଆଲୁଅ ବୋଲି ଭାବୁଥିଲେ। ପ୍ରକୃତରେ ଏହି ‘ଶୀତଳ ଆଲୋକ’ ବାହାରିଥାଏ। ଲ୍ୟୁସିଫେରିନ୍‌ ନାମକ ରସାୟନ ଯେତେବେଳେ ଲ୍ୟୁସିଫେରିଜ୍‌ ନାମକ ଏଞ୍ଜାଇମ୍‌ର ଉପସ୍ଥିତିରେ ବାୟୁରେ ଥିବା ଅମ୍ଳଜାନ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସେ ସେତେବେଳେ ରସାୟନଟିର ଜାରଣ ଘଟେ ଏବଂ ତହିଁରୁ ଆଲୁଅ ବାହାରେ। କୋଏଞ୍ଜାଇମ୍‌- ଏ ବୋଲି ଆଉ ଏକ ପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟ ଏ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସହାୟତା କରିପାରେ।

କେତେକ ସାମୁଦ୍ରିକ ମାଛ, ଜଳଜ ଜୀବ ଓ ବୀଜାଣୁ ରାତିରେ ଚକ୍‌ମକ୍‌ କରିଥାନ୍ତି। ସେମାନଙ୍କଠାରେ ଏଭଳି ପଦାର୍ଥଥାଏ। ସିଙ୍ଗାପୁରର ଜାତୀୟ ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟର ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ ଆହୁରି ଅନେକ ମାଛଙ୍କଠାରେ ଜିନୀୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣି ସେମାନଙ୍କ  ଦେହରେ ଏପ୍ରକାର ଜେଲିଫିସ୍‌, ସାମୁଦ୍ରିକ ପୋହଳା ଆଦିଙ୍କଠାରୁ ଏ ପ୍ରକ୍ରିୟାଜାତକାରୀ ଜିମ୍‌ ନେଇ ଅନ୍ୟ ମାଛମାନଙ୍କଠାରେ ଭରିଦେବା ଫଳରେ ତାଙ୍କ ଦେହରୁ ଆଲୋକ ବାହାରୁଛି।  ଏବେ ଏ ଦିଗରେ ଆଉ ଗୋଟିଏ ପାଦ ଆଗକୁ ଯାଇଛନ୍ତି ମାସାଚୁସେଟସ୍‌ ଇନ୍‌ଷ୍ଟିଚ୍ୟୁଟ୍‌ ଅଫ୍‌ ଟେକ୍ନୋଲୋଜିର ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ। ସେମାନେ ବିଶେଷ ଧରଣର ନାନୋକଣିକାମାନ ଗଛର ପତ୍ରରେ ଭରି ଏ କାର୍ଯ୍ୟ ସାଧନ କରୁଛନ୍ତି। ଫଳରେ ତହିଁରୁ ବାହାରୁଛି ଶୀତଳ ଆଲୁଅ, ଯାହାକି ସେମାନେ କାମ କରୁଥିବା ସ୍ଥାନକୁ ଆଲୋକିତ କରୁଛି। ତେବେ ଏ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଉନ୍ନତି ଘଟିଲେ ତାହାର ବ୍ୟବସାୟୀକରଣ ସମ୍ଭବ ହୋଇପାରିବ।   ଏ ଶକ୍ତି ଉପନ୍ନ ହେବ ଗଛର ଚୟାପୟନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରୁ। ଅତଏବ ପରିବେଶ ଓ ପରିସଂସ୍ଥା ଉପରେ ଏହାର ପ୍ରଭାବ ହେବ ସକାରାତ୍ମକ।

ଏ ପ୍ରକାର ଆଲୋକ ପ୍ରଦାନକାରୀ ଗଛ ସୃଷ୍ଟି ପାଇଁ ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ ଅଲଗା ଅଲଗା ପ୍ରକାର ନାନୋ କଣିକାକୁ ଲ୍ୟୁସିଫେରିନ୍‌, ଲ୍ୟୁସିଫେରିଜ୍‌ ଓ କୋଏଞ୍ଜାଇମ୍‌-ଏର ବାହକ ରୂପେ ବ୍ୟବହାର କରିଥିଲେ। ”ନାନୋ ଲେଟରସ୍‌“ ଗବେଷଣା ପତ୍ରିକାରେ (ଜୁଲାଇ, ୨୦୧୮) ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ନିବନ୍ଧରେ ସେମାନେ ସୂଚାଇଛନ୍ତି ଯେ, ଲ୍ୟୁସିଫେରେଜ୍‌ ବହନ କରୁଥିବା ନାନୋ କଣିକାଗୁଡ଼ିକ ତିଆରି ହୋଇଥିଲା ସିଲିକାରେ। ଏହାର ବ୍ୟାସ ଥିଲା ପ୍ରାୟ ୧୦ ନାନୋମିଟର । ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଲଗୁରିଫେରିନ୍‌ ଓ କୋଏଞ୍ଜାଇମ୍‌-ଏଇ ବାହକ ରୂପେ କାର୍ଯ୍ୟ କରୁଥିବା ନାନୋ କଣିକାଗୁଡ଼ିକ ଥିଲା ଅପେକ୍ଷାକୃତ ବଡ଼। ସେଗୁଡ଼ିକ ଯଥାକ୍ରମେ ତିଆରି କରାଯାଇଥିଲା ‘ପିଏଲ୍‌ଜିଏ’ ନାମକ ପଲିମର୍‌ ଏବଂ ‘ଚିଟୋସାନ୍‌’ରୁ ା

ଏହି ବାହକ କଣିକାଗୁଡ଼ିକୁ ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ ତାଙ୍କ ପରୀକ୍ଷାରେ ଏକ ଦ୍ରବଣ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରଲମ୍ଭିତ କରି ରଖିଥିଲେ। ତତ୍ପରେ ଛୋଟ ଛୋଟ ଗଛଗୁଡ଼ିକୁ ତହିଁରେ ଗୁଡ଼ାଇ ଅତ୍ୟଧିକ ଚାପର ସମ୍ମୁଖୀନ କରାଇଲେ। ଫଳରେ କଣିକାଗୁଡ଼ିକ ପତ୍ରରେ ଥିବା ‘ଷ୍ଟୋମାଟା’ ନାମକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଛିଦ୍ର ଦେଇ ତନ୍ମଧ୍ୟକୁ  ପ୍ରବେଶ କଲେ। ଲାଗୁରିଫେରିନ୍‌ ଓ କୋଏଞ୍ଜାଇମ୍‌-ଏ ବହନକାରୀ କଣିକାଗୁଡ଼ିକ ପତ୍ରର ଏକ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ସ୍ତର ‘ମେସୋଫିଲ୍‌’ର ବାହ୍ୟ ଜୀବକୋଷୀୟ ସ୍ଥାନରେ ଜମା ହୋଇ ରହିବା ପାଇଁ ଗଦା ହୋଇଥିଲା। ତେଣୁ ସେଗୁଡ଼ିକ ତାହା କଲେ। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଲଗୁସିଫେରେଜ୍‌ବାହୀ ସାନ ସାନ କଣିକାଗୁଡ଼ିକ ‘ମେସୋଫିଲ୍‌’ ଗଠନ କରୁଥିବା ଜୀବକୋଷ ମଧ୍ୟକୁ ପ୍ରବେଶ କଲେ। 

ଏହାପରେ ‘ପିଏଲ୍‌ଜିଏ’ କଣିକାରୁ ଲଗୁରିଫେରିନ୍‌ ନିର୍ଗତ ହୋଇ ତାହା ଜୀବକୋଷ ମଧ୍ୟକୁ ପ୍ରବେଶ କଲା ସେଠାରେ ଥିବା ଲଗୁରିଫେରେଜ୍‌ ଏହାକୁ କୋଏଁଜାଇମ୍‌- ଏଇ ଉପସ୍ଥିତିରେ ଆଲୋକ ସୃଷ୍ଟି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କଲା। ଏବେ ପ୍ରାଥମିକ ଅବସ୍ଥାରେ ତିଆରି ହୋଇଥିବା ଏ ପ୍ରକାର ଗଛ ପ୍ରାୟ ୪୫ ମିନିଟ୍‌ ଧରି ‘ଶୀତଳ ଆଲୋକ’ ପ୍ରଦାନ କରିପାରୁଛି। 

ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ ଆଶା କରନ୍ତି ଯେ, ଏସବୁ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ବିକାଶ ଘଟିଲେ ଏଭଳି ଗଛମାନ ସୃଷ୍ଟି କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହାକୁ ରାସ୍ତାକଡ଼ରେ ଲଗାଇଲେ ବତିଖୁଣ୍ଟର ଆଉ ଆବଶ୍ୟକ ପଡ଼ିବ ନାହିଁ ଏବଂ ଏଭଳି ଗୃହପାଳିତ ପଶୁ ସୃଷ୍ଟି କରାଯାଇପାରିବ, ଯେଉଁମାନଙ୍କୁ ଘରେ ରଖିଲେ ବିଜୁଳି ଆଲୁଅର ଆବଶ୍ୟକତା କମିଯିବ। ଅତଏବ ଶକ୍ତିଡ଼୍ରୟ ସଂଗେ ସଂଗେ ପ୍ରଦୂଷଣ ହ୍ରାସ ପାଇବ। ଏବଂ ବାରମ୍ବାର ବିଦ୍ୟୁତ୍‌ କାଟିବାର ଅସୁବିଧା କିଛି ମାତ୍ରାରେ ଲାଘବ ହୋଇପାରିବ।  

-ଉଷାନିବାସ, ଖଣ୍ଡଗିରି ବିହାର

ଭୁବନେଶ୍ୱର-୭୫୧୦୩୦, 

ମୋ: ୯୯୩୭୯୮୫୭୬୭

All Right Reserved By

ଜୀବନଚର୍ଯ୍ୟା |

ମୋମୋ ଖାଉଛନ୍ତି କି? ଦୁର୍ବଳ ହୋଇଯାଇପାରେ ହାଡ଼

ମୋମୋ ଖାଉଛନ୍ତି କି? ଦୁର୍ବଳ ହୋଇଯାଇପାରେ ହାଡ଼

ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ, ୨୩।୩:ଆଜିକାଲି ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍‌ ଖାଦ୍ୟ ଭିତରେ ‘ମୋମୋ’ର ଚାହିଦା ବେଶ୍‌ ଅଧିକ। ବିଭିନ୍ନ ମଲ, ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ, ତାରକା ହୋଟେଲରେ ଏବେ ‘ମୋମୋ’ର ପସରା ମେଲୁଛି।

ସକାଳୁ ଖାଆନ୍ତୁ ଏହି ଫଳରୁ ଗୋଟିଏ

ସକାଳୁ ଖାଆନ୍ତୁ ଏହି ଫଳରୁ ଗୋଟିଏ

ସବୁ ଫଳ ଦୋକାନରେ ଆମେ ନାସପାତି ଦେଖିଥାଉ। ଯଦିଓ ଏହା ବର୍ଷା ଦିନିଆ ଫଳ ତଥାପି ଅନ୍ୟ ସମୟରେ ମଧ୍ୟ ଏହା ମିଳିଥାଏ। ଏହାର ଚୋପା ସାମନ୍ୟ ମୋଟା ହୋଇଥିବା ବେଳେ ଏହା ଶରୀର ପାଇଁ ଖୁବ୍‌ ଉପକାରୀ।  

ଅସଲି ମହୁ ଜାଣିବାର କିଛି ସରଳ ଉପାୟ

ଅସଲି ମହୁ ଜାଣିବାର କିଛି ସରଳ ଉପାୟ

ଦୈନଦିନ ଜୀବନରେ ମହୁକୁ ଆମେ ନାନାଦି କାର୍ଯ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରିଥାଉ। ବଜାରରେ ମଧ୍ୟ ବିଭିନ୍ନ କମ୍ପାନୀର ମହୁ ଉପଲବ୍ଧ ହୋଇଥାଏ। କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକ ଏହା ଶୁଦ୍ଧ ବୋଲି କହିଥାନ୍ତି। ମାତ୍ର ବଜାରରେ ମିଳୁଥିବା ମହୁ ସର୍ବଦା ଶୁଦ୍ଧ ହୋଇ ନ ଥାଏ। 

 ମସୁର ଓ ମୁଗ ଡାଲିର ମାତ୍ରାଧିକ ସେବନ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟପକ୍ଷେ କ୍ଷତିକାରକ

ମସୁର ଓ ମୁଗ ଡାଲିର ମାତ୍ରାଧିକ ସେବନ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟପକ୍ଷେ କ୍ଷତିକାରକ

ଭାରତୀୟଙ୍କ ଖାଦ୍ୟପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟରେ ସବୁଠୁ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦିଆଯାଇଥାଏ  ଭାତ, ଏବଂ ଡାଲିକୁ। ବିଶେଷକରି ଏହା ବିନା ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଖାଇବା ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଲାଗି ଥାଏ। 

କାହିଁକି ହୋଇଥାଏ ଛୋଟ ପିଲାଙ୍କୁ ମଧୁମେହ

କାହିଁକି ହୋଇଥାଏ ଛୋଟ ପିଲାଙ୍କୁ ମଧୁମେହ

ମଧୁମେହ ଏପରି ଏକ ସମସ୍ୟା ଯାହା ବର୍ତ୍ତମାନ ସମୟରେ ବିଶ୍ୱର ଅଧିକାଂଶ ଲୋକଙ୍କୁ ଚିନ୍ତାରେ ପକାଇଛି। ଏହାକୁ ନେଇ ଚିନ୍ତାରେ ଯୁବପିଢ଼ୀ। ତେବେ ଛୋଟପିଲା ମଧ୍ୟ ଏହି ରୋଗରୁ ବାଦ୍‌ ପଡ଼ୁନାହାନ୍ତି। 

ଆଣ୍ଠୁଗଣ୍ଠି ସମସ୍ୟାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ପାଇଁ ସକାଳେ ଏଥିରୁ ପିଅନ୍ତୁ ଅଧାକପ୍‌...

ଆଣ୍ଠୁଗଣ୍ଠି ସମସ୍ୟାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ପାଇଁ ସକାଳେ ଏଥିରୁ ପିଅନ୍ତୁ ଅଧାକପ୍‌...

ଲବଙ୍ଗର ରହିଛି ଅନେକ ପୋଷାକତତ୍ତ୍ୱ। କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଓମେଗା-୩ ଏସିଡ୍‌ ଥାଏ। ପ୍ରତିଦିନ ସକାଳେ ଲବଙ୍ଗ ପାଣି ଅଧାକପ୍‌ ପିଇଲେ ଆଣ୍ଠୁଗଣ୍ଠି ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ମିଳିଥାଏ ବୋଲି ଆୟୁବେର୍ଦରେ ଉଲ୍ଲେଖ ରହିଛି।

ଭଗନ୍ଦରରୁ ଦୂରେଇ ରଖେ ଏହି ଫଳ...

ଭଗନ୍ଦରରୁ ଦୂରେଇ ରଖେ ଏହି ଫଳ...

ଫଳରେ ରହିଥାଏ ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ। ଫଳରେ ପ୍ରଚୁର ମାତ୍ରାରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ୍‌ ରହିଥାଏ। ତେଣୁ ଫଳ ଖାଇଲେ ତ୍ୱଚା ସତେଜ ରହିଥାଏ। 

ସିଗାରେଟ ଅଭ୍ୟାସରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ପାଇଁ ସପ୍ତାହରେ ୩ ଥର ଖାଆନ୍ତୁ ଏହି ଭଜା...

ସିଗାରେଟ ଅଭ୍ୟାସରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ପାଇଁ ସପ୍ତାହରେ ୩ ଥର ଖାଆନ୍ତୁ ଏହି ଭଜା...

ବାଇଗଣ ପ୍ରତି ଲୋକଙ୍କର ଏକ ପସନ୍ଦର ପରିବା। ଏଥିରେ ଅନେକ ପୋଷକତତ୍ତ୍ୱ ରହିଛି। ୧୫ ଶହ ଶତାବ୍ଦୀରୁ ଭାରତରେ ଏହି ପରିବା ଚାଷ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା। 

ଉଷୁମ ପାଣିରେ ଏହାକୁ ମିଶାଇ ପିଇଲେ ଶରୀରରେ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ ବିଷ କ୍ରିୟା....

ଉଷୁମ ପାଣିରେ ଏହାକୁ ମିଶାଇ ପିଇଲେ ଶରୀରରେ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ ବିଷ କ୍ରିୟା....

ମେବବହୁଳତାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ପାଇଁ କେତେକ ଉଷୁମ ପାଣିରେ ମହୁ ମିଶାଇ ପିଇଥାନ୍ତି। ତେବେ ଏହା ପିଇଲେ ଶରୀରରେ ବିଷ କ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥାଏ ଆୟୁବେର୍ଦରେ ଉଲ୍ଲେଖ ରହିଛି। ମହୁ ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୁର।

ଏହି ସବୁ ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତିଦିଏ ସୋରିଷ ତେଲ

ଏହି ସବୁ ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତିଦିଏ ସୋରିଷ ତେଲ

ସୋରିଷ ତେଲ, ଘିଅ, ରିଫାଇନ୍‌ ଆଦି ତେଲକୁ ଆମେ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ  ବ୍ୟବହାର କରିଥାଉ। କେତେକ ସ୍ଥାନରେ ନଡ଼ିଆ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥାଏ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ତେଲରେ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟସାର ରହୁଥିଲେ ହେଁ ସୋରିଷ ତେଲରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ଶରୀର ପାଇଁ ବିଶେଷ ଉପକାରୀ ହୋଇଥାଏ। 

ଉଡେନ୍‌ ବାସନର ଯତ୍ନ

ଉଡେନ୍‌ ବାସନର ଯତ୍ନ

ଲେମ୍ବୁ: ଉଡେନ ବାସନକୁ ସଫା କରିବାକୁ ହେଲେ ଲେମ୍ବୁରସର ବ୍ୟବହାର କରିବା ବହୁତ ଭଲ। ଏଥିପାଇଁ ଆପଣ ଗରମପାଣିରେ ଲେମ୍ବୁରସ କେଇ ବୁନ୍ଦା ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏଥିରେ ୧୫ମିନିଟ୍‌ ବୁଡ଼ାଇ ଛାଡ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ। ପୁଣି ଏହାକୁ କାଢ଼ି ଶୁଖିଲା କପଡ଼ାରେ ପୋଛି ସଫାକରି ଦିଅନ୍ତୁ। 

ସୋୟା ୬୫,ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ

ସୋୟା ୬୫,ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ

ପ୍ରଥମେ ଏକ ପାତ୍ରରେ କିଛି ପାଣି ଗ୍ୟାସରେ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ପାଣି ଫୁଟିବାକୁ ଆରମ୍ଭ କଲେ ଆଞ୍ଚ ବନ୍ଦ କରି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହାପରେ ସୋୟାବିନ୍‌କୁ ପକାଇ ୧୦-୧୫ ମିନିଟ୍‌ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଢାଙ୍କି ରଖନ୍ତୁ। ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ସମୟ ପରେ ସୋୟାବିନ୍‌କୁ ପାଣିରୁ କାଢ଼ି ତାକୁ ଭଲଭାବେ ହାତରେ ଚିପୁଡି  ଏକ ପାତ୍ରରେ ରଖନ୍ତୁ। ଏବେ ସେହି ପାତ୍ରରେ ଅଦା ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ, ହଳଦୀ, ଦହି, ବେସନ, କର୍ନଫ୍ଲୋର,


Model This Week

ଚନ୍ଦନ, ସରିତା, ସୁଶିଲ, ସଙ୍ଘମିତ୍ରା